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【新春走基層】魏榮如：靠雙手奮斗出的幸福生活

2019-01-30 09:26:57 來源： 南通網(wǎng)

凌晨兩點(diǎn)半，當(dāng)大家還在被窩里的時(shí)候，這對七旬老夫妻已經(jīng)在 為能讓大家吃上“放心魚”而開始一天的忙活了——

魏榮如為顧客殺魚。 記者李彤

16年來積攢下不少老顧客

一年一度的春節(jié)將至，家家戶戶都忙活著置辦年貨，迎接春節(jié)。節(jié)前這段時(shí)間，農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，最忙的當(dāng)屬淡水魚攤位上的賣魚師傅們了。

1月27日，農(nóng)歷臘月廿二，星期日。早上6點(diǎn)30分左右，在市區(qū)東方菜市場，“賣魚勝”魏榮如的攤位前，第一位顧客上門。

“魏師傅，黑魚幾錢一斤？”

“今天拿價(jià)25塊錢一斤。哈哈，你是老客戶，26塊5一斤給你。”

“來一條！順便殺一下，我過會兒來拿。”

“好嘞，一句話。”

一邊應(yīng)答，魏師傅一邊開始熟練地刮魚鱗、除內(nèi)臟、清洗干凈后再剔魚骨，不一會兒，只見菜板上已經(jīng)魚肉歸魚肉、魚頭歸魚頭，清清爽爽。就這樣，直到頭位顧客將魚取走，魏師傅的“開門生意”就算完成了。

魏師傅透露，每天供應(yīng)品質(zhì)上好的鮮魚、將一個(gè)個(gè)新老顧客服務(wù)好，就是他這16年來始終不變的宗旨。

第一單生意剛忙完，不一會兒，三四位顧客陸續(xù)上了門。眼看著十來分鐘內(nèi)，小小的攤位前竟排起了長隊(duì)。魏師傅越來越忙，他的愛人李序美趕緊結(jié)束手頭整理攤位的活兒，湊過來招呼前來買魚的顧客。

“這段時(shí)間，生意比往常要多些，但年前最忙的時(shí)間一般要集中到臘月廿八、廿九，去年那兩天，從早忙到晚，我平時(shí)習(xí)慣右手握刀，忙到右手腕一連腫了兩三天，一年到頭我攏共就歇個(gè)兩天半，好不容易消了腫，正好年后又開市了……”趁著殺魚的工夫，魏師傅向我們訴說了他甜蜜的煩惱，“這些年，積攢了不少老客戶，生意好是好，人確實(shí)太辛苦。”

凌晨兩點(diǎn)半就得起床進(jìn)貨

魏榮如今年70歲，和魚“打交道”的人生，可以從他14歲那年說起，“我很小的時(shí)候就在南通的內(nèi)河捕魚賣魚，23歲去鹽城東臺的消防隊(duì)去當(dāng)義務(wù)兵，5年后被分配在南通市大力鉗廠當(dāng)駕駛員，2002年從單位退休，最后我又重操舊業(yè)，做起了賣魚的生意。”

魏師傅的愛人，屬于夫唱婦隨型，生怕丈夫太累，于是每天起早進(jìn)貨的辛苦活，她統(tǒng)統(tǒng)包攬了下來。“我?guī)缀趺刻炝璩績牲c(diǎn)半左右起床，騎電動三輪車到市區(qū)一號橋北拿魚，那里過來的大都是鹽城東臺方向的魚，水質(zhì)好，魚的口感沒話說。”

“這么早起床，尤其現(xiàn)在這種大冬天，也會很掙扎吧？”面對我們的提問，李序美說，“為了能讓全家過上好日子，值得；更何況這種辛苦比起當(dāng)年的累，真的不算什么。”

李序美透露，她二十來歲的時(shí)候，從早上6點(diǎn)到傍晚6點(diǎn)，一個(gè)人一天能夠完成一畝多田的插秧工作，很多時(shí)候累得腰都直不起來了，但到了第二天，忍忍疼，繼續(xù)干。“現(xiàn)在這種辛苦，對我來說，算是一種幸福，一種有奔頭的幸福吧。”

我們注意到，李序美每天清晨進(jìn)好貨后，趕到市場做的頭件事，是把十多只魚盆洗凈、換水，把新鮮的活魚分類裝好，忙活完再把電動三輪車騎回家充電，之后再趕回市場。老兩口說，每天如此循環(huán)往復(fù)，這種苦中作樂的節(jié)奏已經(jīng)完全融入了他們的生活。

手一摸大體知道暗刺在哪

在采訪的過程中我們發(fā)現(xiàn)，魏家老兩口的攤位前，顧客一直絡(luò)繹不絕。這對古稀之年的夫婦，為何能攢下這么多的老客戶？家住市區(qū)望江樓的劉先生一語道出其中原委。“殺魚的活兒，只要魏師傅出手，總是干干凈凈，剔的魚幾乎找不到魚刺。”

魏師傅剔魚刺的手藝，備受顧客認(rèn)可；那么這手藝是怎樣練成的呢？他坦言，這主要是熟能生巧，剔得多了，如今手一摸，就大體知道許多暗刺會出現(xiàn)在哪些部位。

“為了盡量不讓大家吃到魚刺，在殺魚的過程中，老魏的手被魚刺劃傷，是常有的事。”李序美言語中透露著心疼，不過她也坦言，“不少老客戶看到這種狀況發(fā)生，還會主動趕去藥房買創(chuàng)可貼，叮囑老魏包上，每每這時(shí)，真的很暖心、很感動。”

晚上7點(diǎn)左右，當(dāng)我們來到魏榮如家中，老兩口煮好的菜剛端上桌，兩條紅燒野鯽魚、一碗黑菜、一盤爆炒河蝦，外加一人一聽啤酒，十分豐盛。“現(xiàn)在老百姓生活水平提高了，日子越過越好，白天辛苦點(diǎn)，晚上也要犒勞犒勞自己，想吃啥就吃啥。”李序美樂呵呵地說道。

當(dāng)魏師傅被問及對未來生活的期許時(shí)，他坦言，他和老伴兒都是七十歲的人了，他們也想過要退休，但很多老顧客都是奔著他的殺魚手藝來的，一旦撒手，真的有點(diǎn)舍不得。“如果有年輕人愿意吃苦愿意學(xué)，我很樂意傳授，這樣即便哪天我真的決定退休了，老顧客們也都能吃到‘放心魚’。”

記者李彤

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